消化性糊精是在日本被發現的。是以玉米或馬鈴薯所含有的澱粉為原料，所提煉出的水溶性膳食纖維。正如其名，難消化性糊精是由「不被消化（不容易被消化）」的成分聚集而成的。因為能緩和糖質與脂肪的吸收而備受矚目，在特定保健用食品中，也有部分商品能「緩和用餐後的血糖和血液中中性脂肪的上昇」。 對於在意用餐後血糖上昇，或是平時脂肪質攝取較多的朋友，有助於改善飲食生活。